In der besinnlichen Weihnachtszeit darf auch das Essen nicht zu kurz kommen. Aber die Zubereitung und Präsentation der Gerichte kostet viel Zeit und Aufwand, wodurch die Zeit mit Familie und Freunden oft kürzer ist als gedacht. Doch keine Sorge: Wir sind für Sie da und versorgen Sie zur schönsten Zeit des Jahres mit allem, was den Magen knurren und das Herz hüpfen lässt.
Zur Weihnachtszeit darf in vielen Haushalten der Gänsebraten nicht fehlen. Wenn Sie zum Advent einen Gänsebraten in feierlichem Flair genießen wollen, stehen wir bereit. Unsere knusprige Gänsebrust wird mit einer Soße aus Beifuß sowie den klassischen Beilagen Apfelrotkohl und Thüringer Klößen serviert. Passend dazu empfehlen wir unseren Wildkräutersalat mit Orangenscheiben, der den traditionellen Gänsebraten einläutet. Im stilvollen, historischen Ambiente des Schwarzen Bären kann der weihnachtliche Festschmaus seine ganze Wirkung entfalten. Unsere große Auswahl an edlen Weinen rundet das Gericht vollständig ab. Als Wein zur Gans empfehlen wir kräftigen Weißwein oder einen milden Rotwein.
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Die Gans ist ein typisches Weihnachtsessen, doch die lange Zubereitungsdauer kann für Viele abschreckend wirken. Mit der Gans to go können Sie den Klassiker genießen und dabei dennoch viel Zeit mit Familie und Freunden verbringen. Unsere erfahrenen Köche bereiten den Gänsebraten auf Ihren Wunsch hin zu und bewahren ihn in einer Warmhaltebox auf. So bleibt er warm und saftig, wenn Sie ihn gemütlich daheim servieren. Doch das Gans to go-Menü beinhaltet nicht nur einen Braten. Daneben sind auch Klöße, Apfelrotkohl, Rosenkohl und Soße enthalten. Auf Wunsch könne Sie auch einen unserer Weine passend dazu bestellen. Somit kommt nur das Herz eines Festmahls, sondern gleich der ganze Festschmaus bei Ihnen zu Hause auf den Tisch. Rufen Sie uns einfach an und holen Ihre Gans zwei Tage später bei uns im Restaurant ab.
Verbringen Sie die Feiertage oder Sonntage ganz entspannt mit unserem traditionellen Gänsebraten-Menü: ein knuspriger Gänsebraten, dazu Thüringer Klöße, Rotkohl und Rosenkohl für 4 Personen. Das Menü ist servierfertig und warm verpackt – Sie müssen es nur noch abholen und genießen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Bestellung telefonisch unter 03641 4060 oder online.
Hinweis: Bitte bestellen Sie die Gans mind. 2 Tage im Voraus.
Dienstag – Sonntag
11:00 – 14:00 Uhr & 17:00 – 20:30 Uhr
Montag geschlossen
Für die Weihnachtsfeiertage passen wir unsere Speisekarte an, um die Wintersaison auch auf dem Teller einzuleiten. Von wärmenden Suppen über Fisch und Fleisch bis zum süßen Schokoladendessert, bei uns finden Sie hochwertige Speisen, mit denen die dunkle Jahreszeit gleich viel sonniger erscheint. Auch ein vegetarisches Weihnachtsessen ist ohne Probleme möglich. Unser Angebot bleibt über die Feiertage als Essen zum Mitnehmen bestehen. Das bedeutet, dass Sie uns nur anrufen müssen, um an den Weihnachtsfeiertagen Ihren Festtagsschmaus mit nach Hause zu nehmen.
Eine Auswahl von beliebten Speisen, die wir zur vergangenen Weihnachtszeit serviert haben:
Entenkraftbrühe
Petersiliennocken | Flädl (10, a, c, g, i)
Waldpilzcremesuppe
Croûtons | Kresse (10, a, c, g, i,)
Gebackener Ziegenkäse
Feigensenf | Feldsalat | Birnenessig (10, a, c, e, h, k)
Carpaccio vom Kalbsfilet
Zitronenöl | Rucola | Grana Padano (10, a, g)
Knusprige Gänsebrust
Beifußtunke | Apfelrotkohl | Thüringer Klöße (a, h, i)
Brust und Keule von der Flugente
Apfelrotkohl | Thüringer Klöße (a, h, i)
Roulade vom Oberweißbacher Rind
Apfelrotkohl | Thüringer Klöße (10, a, g, j)
Sauerbraten vom Wildschwein
Rosenkohl | Thüringer Klöße (a, h, i, j)
Steaks von der Schweinelende
Zwiebel-Senf-Kruste | allerlei Pilze | hausgemachte Kartoffelbällchen (10, a, c, g, j)
Argentinisches Rinderrückensteak
Bohnen-Tomaten-Gemüse | Kartoffel-Lauch-Krapfen (1, h)
Duett Haffzander | Nordlachs
Babyspinat | Karotte | Tomate | Pernod | Fettucine (10, a, d, g, h)
Kabeljaufilet
Dijonsenf-Sauce | Grünspargel | Zitronenrisotto (10, d, g, j)
Warmer Linsen-Bulgur-Salat
Zucchini | Paprika | junger Lauch | Sprossen (8, f, h, i)
Reibekuchen
mit Apfelmus (g)
Nudeln
mit fruchtiger Tomatensauce (a)
Kloß mit Sauce
Schokoladenbrownie
Toblerone-Karamell-Parfait (10, a, c, g, h)
Crème Brûlée
Gewürzpflaume | Zimt-Erde (10, a, c, g, h)
Lebkuchencreme
Rumtopffrüche | geschlagener Rahm | Honigwabe (8, 9, 10, c, g)
Angaben zu den Zustatzstoffen & Allergenen finden Sie am Ende der Seite.
Sie suchen noch ein passendes Weihnachtsgeschenk? Dann haben wir das Richtige für Sie: Unseren Gutschein! Mit einem Wunschwert können Sie Ihre Liebsten überraschen. Der Gutschein kann in unserem Restaurant, im Hotel sowie für unsere Veranstaltungen eingelöst werden. Den Gutschein erhalten Sie an unserer Rezeption.
Herzlichen Dank für Ihre Treue und Vertrauen! Wir wünschen Ihnen ein besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Bleiben Sie gesund, sodass wir Sie wieder bei uns begrüßen können.
Zusatzstoffe
Allergene