Neben der Thüringer Küche hat auch der Weinbau im Gebiet der Saale-Schleife eine lange Tradition. Zu Beginn praktizierten nur die Klöster der Region die Kunst des Weinbau Thüringens. Allerdings erstreckte sich schon bald das Anbaugebiet der Thüringer Weine auf die ganze Region Saalfeld. Bis in die heutige Zeit schätzen Winzer und Weinliebhaber den Saale-Unstrut Wein.