Wein in Jena genießen

Neben der Thüringer Küche hat auch der Weinbau im Gebiet der Saale-Schleife eine lange Tradition. Zu Beginn praktizierten nur die Klöster der Region die Kunst des Weinbau Thüringens. Allerdings erstreckte sich schon bald das Anbaugebiet der Thüringer Weine auf die ganze Region Saalfeld. Bis in die heutige Zeit schätzen Winzer und Weinliebhaber den Saale-Unstrut Wein.

 

Auszug aus unserer Weinkarte

Genießen Sie Ihren Wein aus Thüringen oder anderen Weingebieten von unserer erlesen Weinkarte.

Weißweine

 

Saale-Unstrut

 

2020 | Riesling „R736“
Freyburger Edelacker – TROCKEN
VDP. Erste Lage
kernig, Geschmack von reifen Äpfeln und Aprikosen
2019 | Müller Thurgau
FEINHERB
Deutscher Qualitätswein, trocken
Weingut Klaus Böhme
junger, fruchtiger Weißwein mit einem Hauch von Maracuja
2022 | Kerner
Qualitätswein, trocken
Wolfram Proppe
Weinbau im Gleistal
Citrus, Ananas, Pfirsisch und Exotik prägen
das Aroma, filigrane Frucht, gepaart mit einem Hauch des kernertypischen Eisbonbonaromas, ein Rest Fruchtzucker bereichert das harmonische Ensemble

 

Friaul

 

2019 | Chardonnay
D.O.C.
Di Lenardo
feine Frucht im Bukett, saftiger, fruchtvoller Geschmack, aromenreich und würzig am Gaumen

 

Loire

 

2018 | Sancerre
AOC, Domaine Michel Thomas, trocken
schönes Bukett nach Orangen und Ananas,
fruchtvolles Aroma, stoffig, rund

Roséweine

 

Saale-Unstrut

 

2019 | Alles Rosa
Deutscher Qualitätswein – TROCKEN
Weingut Klaus Böhme
Cuvée aus Portugieser,
Dornfelder und Frühburgunder
strahlendes rosé, duftiges Bukett, frisch,
feinfruchtig und zart im Geschmack

Champagner

 

 

Champagner Ruinart Brut
Besticht durch seine goldgelbe Farbe,
seinen schillernden Glanz und sehr feine Perlung,
er hat eine empfindliche, frische und fruchtige
Nase weiter Früchte, vorrangig von Birne

Rotweine

 

Saale-Unstrut

 

2018 | Naumburger Steinmeister
Dornfelder
Deutscher Qualitätswein – TROCKEN
Weingut Herzer
kirschige Frucht und samtige Eleganz
tiefrote Farbe mit violetten Reflexen

 

Friaul

 

2018 | Merlot „Di Lenardo“
D.O.C
fruchtiges harmonisches Bukett
weiche, dunkle Frucht,
ausgewogen und feinwürzig

 

Venetien

 

2012 | Amarone
Valpolicella Classico, trocken
passt gut zu Wildgerichten

 

Toscana

 

2016 | „Tignanello“ Tiscana I.G.T
Tenute Tignanello, trocken
er ist intensiv, fruchtig und komplex
im Bukett, im Geschmack zeigt er eine optimale
Struktur, ist ausgewogen mit saftigen Tanninen und einem angenehmen langen Nachhall
2015 | Vino Nobile di Montepulciano
D.O.C.G., trocken
La Braccesca
Bukett von Kirschen und Vanille, weicher Abgang

 

Bordeaux

 

 

2012 | Château Lestage
AOC Listrac Medoc Cru Bourgeois, trocken
weiches, tiefes, elegantes und fruchtiges Bukett,
im Geschmack eine tiefe, volle Frucht, stoffig,
elegant und würzig
2003 | Château les Ormes Sorbet
ACC, trocken
ein Château der ausnehmend, stoffig und dicht ist.
Durch seine schöne Rote und Schwarze Frucht
ist er gut ausbalanciert mit attraktivem, Beerenduft

 

Argentinien

 

2018 | Malbec
Bodega Piedra Negra, Francois Lurton, trocken
Tief rubinrot, elegant mit intensivem Duft nach roten und schwarzen Beeren, am Gaumen eine frische Frucht, weiche, gereifte Tannine, sehr harmonisch ausbalanciert

 

Chile

 

2016 | Carménere Gran Reserva
„Terra Noble“, DO Valle del Maule, trocken
Agricola Santa Camila, San Clemente
intensives Rubinrot, komplexe, harmonische Aromen von reifer Feige sowie dunklen Früchten mit Kaffee, Gewürzen und Toastnoten im Hintergrund, voller Körper; gute Balance aus Eiche und Frucht, weich, harmonisch

Gern beraten wir Sie, den passenden Wein zu Ihrem Lieblingsgericht oder einem speziellen Anlass zu finden. Sprechen Sie uns hierzu gern an. Der richtige Wein sorgt für das passende Genusserlebnis!

Weinregion Thüringen

Typischer Weinhang im Saale-Unstrut-Land

Seit dem 12. Jahrhundert wird in Jena Wein angebaut. Über weite Hänge erstrecken sich die Weinberge der Thüringer Weine im weitläufigen Stadtgebiet. Die malerische Atmosphäre der Jenaer Weingebiete lädt zu einer sonnigen Wanderung bis zum Weingebiet Bad Sulza ein. Auch Weinberg-Touren ins Freyburg-Unstrut Weingebiet oder in die Naumburg Weinberge sind als Radtouren von Jena aus sehr empfehlenswert.

Thüringer Weine und Saale-Unstrut Weine sind in Wein-Restaurants und Vinotheken eine kleine Rarität. Das macht die Weine vom z.B. Thüringer Weingut Bad Sulza zu einer wahren Besonderheit. Diese Spezialitäten der Weingüter Saale-Unstrut sind deswegen nicht von unserer Weinkarte wegzudenken. Wegen der unbestrittenen Qualität der Saale-Unstrut Weingüter bietet auch das Wein-Restaurant Schwarzer Bär ausgewählte Sorten der Region.

Passend zu den klassischen Thüringer Gerichten bietet unsere Weinkarte die Tropfen der Winzer Saale-Unstrut. Aber auch für die internationalen Köstlichkeiten finden Sie die passenden französischen Weine oder italienischen Weine.

Winzerhäuschen in Feyburg 

Entdecken Sie unsere Speisekarte und finden Sie das passende Gericht zu unseren Weinen:

Speisekarte

Saale Unstrut Weingüter – unsere Lieblinge in der Weinkarte

In der Weinkarte des Schwarzen Bären finden Sie die vielseitigen Saale-Unstrut Weine. Zu den Fleischgerichten der traditionellen Thüringer Küche empfehlen wir den samtigen Naumburger Steinmeister. Mit seiner kirschigen Frucht rundet er kräftige Fleischgerichte ab. Zu leichten vegetarischen Gerichten oder frischen Salaten passt der fruchtige Riesling aus dem Weingebiet Freyburg-Unstrut. Bei einem fruchtig-beerigen Dessert darf ein Saale-Unstrut Wein Portugieser Cuvée nicht fehlen. Der frische Rosé Wein vereint die Reben Portugieser, Dornfelder und Frühburgunder und besticht bereits durch seine einzigartige Farbe.

Passend zu den aktuellen Hauptgerichten bietet der Schwarze Bär auch einen Saale-Unstrut Wein. Auf unserer Speisekarte finden Sie weitere saisonale Gerichte, zu denen Sie einen passenden Wein der Saale-Unstrut Weingüter oder internationale Weine bestellen können.

Jetzt Tisch reservieren!

Das sind unsere Weinlieferanten

Um Ihnen stets den besten Wein zu bieten, beziehen wir unsere edlen Tropfen nur von den ambitioniertesten Weingütern aus der Weinanbauregion Saale-Unstrut. Das sind die vier Winzer, die Ihnen den einzigartigen Geschmack Thüringer Weine anbieten:

Weingut Klaus Böhme

Auszug der Weinsorten im Schwarzen Bären:

  • Weißburgunder
  • Müller Thurgau
  • Riesling

Das Weingut Klaus Böhme, idyllisch in der malerischen Weinregion Saale-Unstrut gelegen, ist bekannt für seine erlesenen und hochwertigen Weine. Im unserem renommierten Restaurant können Sie die herausragenden Tropfen des Weinguts genießen, wie den eleganten Riesling, den fruchtigen Weißburgunder und den vollmundigen Müller Thurgau. Eine harmonische Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und modernen Anbaumethoden sorgt für unverwechselbare Geschmackserlebnisse. Entdecken Sie den exquisiten Genuss der Weine von Klaus Böhme & Töchter und lassen Sie sich bei uns verwöhnen.

Weingut Bernhard Pawis

Auszug der Weinsorten im Schwarzen Bären:

  • Müller Thurgau
  • Riesling
  • Tresterbrände
  • Hefebrände

Im Herzen des Saale-Unstrut-Weinbaugebiets thront das Weingut Bernard Pawis, bekannt für seine authentischen, charaktervollen Weine. Die Weißweine, besonders die Sorten Müller Thurgau und Riesling, beeindrucken mit ihrer Harmonie und Eleganz. Wer einen Weinbrand bevorzugt, findet mit den Hefebränden und den Tresterbränden die perfekten Spirituosen für jede Gelegenheit. Genießen Sie das Winzerhandwerk bei uns ausgiebig. Die perfekt abgestimmten Speisen ergänzen die Weine, und eröffnen ein Geschmackserlebnis, das die regionale Verbundenheit und die Leidenschaft des Weinguts Bernard Pawis perfekt widerspiegelt.

Weingut Proppe

Auszug der Weinsorten im Schwarzen Bären:

  • Kerner
  • Weißburgunder

Im Zentrum Thüringens findet man das Weingut Wolfram Proppe, ein Garant des Geschmacks und der Qualität. Mit Leidenschaft und Sorgfalt werden hier Weine erzeugt, die in unserem Restaurant höchste Anerkennung finden. Die Weinsorte Kerner, mit ihrer erfrischenden Säure, und der vollmundige Weißburgunder, mit seiner ausgewogenen Tanninstruktur, sind nur zwei der hervorragenden Weine, die die Gäste immer wieder begeistern. Entdecken Sie die Authentizität und Eleganz der Weine von Wolfram Proppe und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Weingut Herzer

Auszug der Weinsorten im Schwarzen Bären:

  • Dornfelder
  • Bacchus

Inmitten Deutschlands produziert das Weingut Herzer seit Generationen exzellente Weine. Ihre Tropfen spiegeln das reiche Terroir und traditionelle Winzerhandwerk wider, das in jeder Flasche zum Ausdruck kommt. Bei uns haben Sie die Gelegenheit, diese edlen Tropfen zu genießen. Herausragend sind der jugendliche Herzer Bacchus der mit seinem blumigen Bukett sowie der elegante Herzer Dornfelder, der mit seiner harmonischen Tanninstruktur und ausgeprägten Kirschnuancen überzeugt. Erleben Sie die Passion von Weingut Herzer und lassen Sie sich verzaubern.

Kommen Sie vorbei und genießen Sie erlesene Weine

03641 4060

Lutherplatz 2, 07743 Jena

Die Weine des Schwarzen Bären

Wir setzen bei unsern Weinen auf eine große Auswahl, die die regionale Vielfalt des Saale-Unstrut Anbaugebietes voll und ganz zur Geltung bringt. Die Weine, die wir Ihnen zum Essen reichen, wurden allesamt mit dem Wissen vieler Generationen und der Expertise moderner Anbautechniken hergestellt. Sollten Sie sich nicht entscheiden können, welcher Wein am besten zu Ihrem Essen passt, sind wir immer bereit, Ihnen beratend zur Seite zu stehen. Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch, bei dem wir Ihnen unsere Weine präsentieren können!