Neben der Thüringer Küche hat auch der Weinbau im Gebiet der Saale-Schleife eine lange Tradition. Zu Beginn praktizierten nur die Klöster der Region die Kunst des Weinbau Thüringens. Allerdings erstreckte sich schon bald das Anbaugebiet der Thüringer Weine auf die ganze Region Saalfeld. Bis in die heutige Zeit schätzen Winzer und Weinliebhaber den Saale-Unstrut Wein.
Wein in Jena genießen
Auszug aus unserer Weinkarte
Genießen Sie Ihren Wein aus Thüringen oder anderen Weingebieten von unserer erlesen Weinkarte.
Weißweine
Saale-Unstrut
| 2020 | Riesling „R736“ Freyburger Edelacker – TROCKEN VDP. Erste Lage kernig, Geschmack von reifen Äpfeln und Aprikosen | |
| 2019 | Müller Thurgau FEINHERB Deutscher Qualitätswein, trocken Weingut Klaus Böhme junger, fruchtiger Weißwein mit einem Hauch von Maracuja | |
| 2022 | Kerner Qualitätswein, trocken Wolfram Proppe Weinbau im Gleistal Citrus, Ananas, Pfirsisch und Exotik prägen das Aroma, filigrane Frucht, gepaart mit einem Hauch des kernertypischen Eisbonbonaromas, ein Rest Fruchtzucker bereichert das harmonische Ensemble |
Friaul
| 2019 | Chardonnay D.O.C. Di Lenardo feine Frucht im Bukett, saftiger, fruchtvoller Geschmack, aromenreich und würzig am Gaumen |
Loire
| 2018 | Sancerre AOC, Domaine Michel Thomas, trocken schönes Bukett nach Orangen und Ananas, fruchtvolles Aroma, stoffig, rund |
Roséweine
Saale-Unstrut
| 2019 | Alles Rosa Deutscher Qualitätswein – TROCKEN Weingut Klaus Böhme Cuvée aus Portugieser, Dornfelder und Frühburgunder strahlendes rosé, duftiges Bukett, frisch, feinfruchtig und zart im Geschmack |
Champagner
| Champagner Ruinart Brut Besticht durch seine goldgelbe Farbe, seinen schillernden Glanz und sehr feine Perlung, er hat eine empfindliche, frische und fruchtige Nase weiter Früchte, vorrangig von Birne |
Rotweine
Saale-Unstrut
| 2018 | Naumburger Steinmeister Dornfelder Deutscher Qualitätswein – TROCKEN Weingut Herzer kirschige Frucht und samtige Eleganz tiefrote Farbe mit violetten Reflexen |
Friaul
| 2018 | Merlot „Di Lenardo“ D.O.C fruchtiges harmonisches Bukett weiche, dunkle Frucht, ausgewogen und feinwürzig |
Venetien
| 2012 | Amarone Valpolicella Classico, trocken passt gut zu Wildgerichten |
Toscana
| 2016 | „Tignanello“ Tiscana I.G.T Tenute Tignanello, trocken er ist intensiv, fruchtig und komplex im Bukett, im Geschmack zeigt er eine optimale Struktur, ist ausgewogen mit saftigen Tanninen und einem angenehmen langen Nachhall | |
| 2015 | Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., trocken La Braccesca Bukett von Kirschen und Vanille, weicher Abgang |
Bordeaux
| 2012 | Château Lestage AOC Listrac Medoc Cru Bourgeois, trocken weiches, tiefes, elegantes und fruchtiges Bukett, im Geschmack eine tiefe, volle Frucht, stoffig, elegant und würzig | |
| 2003 | Château les Ormes Sorbet ACC, trocken ein Château der ausnehmend, stoffig und dicht ist. Durch seine schöne Rote und Schwarze Frucht ist er gut ausbalanciert mit attraktivem, Beerenduft |
Argentinien
| 2018 | Malbec Bodega Piedra Negra, Francois Lurton, trocken Tief rubinrot, elegant mit intensivem Duft nach roten und schwarzen Beeren, am Gaumen eine frische Frucht, weiche, gereifte Tannine, sehr harmonisch ausbalanciert |
Chile
| 2016 | Carménere Gran Reserva „Terra Noble“, DO Valle del Maule, trocken Agricola Santa Camila, San Clemente intensives Rubinrot, komplexe, harmonische Aromen von reifer Feige sowie dunklen Früchten mit Kaffee, Gewürzen und Toastnoten im Hintergrund, voller Körper; gute Balance aus Eiche und Frucht, weich, harmonisch |
Gern beraten wir Sie, den passenden Wein zu Ihrem Lieblingsgericht oder einem speziellen Anlass zu finden. Sprechen Sie uns hierzu gern an. Der richtige Wein sorgt für das passende Genusserlebnis!
Unsere Weinempfehlung zum Spargel
2021 Blanc de Blanc
DQW, Württemberg, feinherb
Weingärtner eG, Cleebronn-Güglingen
frisch, leicht, fruchtbetont, Aromen von Birne, Pfirsich und Zitrus, schlank und lebendig, zart mit schönem Schmelz
0,2 l 8,30 €
0,75 l 23,50 €
2021 Silvaner
„Sommeracher“, DQW, Franken, trocken
Winzerkeller Sommerach
ausdrucksvolles Bukett nach Wiesenblüten und gelbem Apfel, voller Geschmack und animierende Säure
0,2 l 8,30 €
Weinregion Thüringen
Typischer Weinhang im Saale-Unstrut-Land
Seit dem 12. Jahrhundert wird in Jena Wein angebaut. Über weite Hänge erstrecken sich die Weinberge der Thüringer Weine im weitläufigen Stadtgebiet. Die malerische Atmosphäre der Jena Weingebiete lädt zu einer sonnigen Wanderung bis zum Weingebiet Bad Sulza ein. Auch Weinberg-Touren ins Freyburg-Unstrut Weingebiet oder in die Naumburg Weinberge sind als Radtouren von Jena aus sehr empfehlenswert.
Thüringer Weine und Saale-Unstrut Weine sind in Wein Restaurants und Vinotheken eine kleine Rarität. Das macht die Weine vom z.B. vom Thüringer Weingut Bad Sulza zu einer wahren Besonderheit. Diese Spezialitäten der Weingüter Saale-Unstrut sind deswegen nicht von unserer Weinkarte wegzudenken. Wegen der unbestrittenen Qualität der Saale-Unstrut Weingüter bietet auch das Wein Restaurant Schwarzer Bär ausgewählte Sorten der Region.
Passend zu den klassischen Thüringer Gerichten bietet unsere Weinkarte die Tropfen der Winzer Saale-Unstrut. Aber auch für die internationalen Köstlichkeiten finden Sie die passenden französischen Weine oder italienischen Weine.
Winzerhäuschen in Feyburg
Saale Unstrut Weingüter – unsere Lieblinge in der Weinkarte
In der Weinkarte des Schwarzen Bären finden Sie die vielseitigen Saale-Unstrut Weine. Zu den Fleischgerichten der traditionellen Thüringer Küche empfehlen wir den samtigen Naumburger Steinmeister. Mit seiner kirschigen Frucht rundet er kräftige Fleischgerichte ab. Zu leichten vegetarischen Gerichten oder frischen Salaten passt der fruchtige Riesling aus dem Weingebiet Freyburg-Unstrut. Bei einem fruchtig-beerigen Dessert darf ein Saale-Unstrut Wein Portugieser Cuvée nicht fehlen. Der frische Rosé Wein vereint die Reben Portugieser, Dornfelder und Frühburgunder und besticht bereits durch seine einzigartige Farbe.
Passend zu den aktuellen Hauptgerichten bietet der Schwarze Bär auch einen Saale-Unstrut Wein. Auf unserer Speisekarte finden Sie weitere saisonale Gerichte, zu denen Sie einen passenden Wein der Saale-Unstrut Weingüter oder internationale Weine bestellen können.