Restaurant

Speisekarten und Angebote

für den Verzehr in und außerhalb unseres Restaurants

Zu Hause genießen

Sie können jetzt unsere Speisen auch zu Hause genießen. Mit unserem Heimschmeckerservice bestellen Sie einfach online oder unter 03641 4060 Ihr Wunschgericht und holen es bei uns ab. Alle Gerichte unser aktuellen Speisekarte sind bestellbar.

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Unsere Bestell- und Abholzeiten

Bestellung: Montag-Sonntag 10-13 Uhr und 16-19 Uhr

Abholung: Montag-Sonntag 11-14 Uhr und 17-20 Uhr

Bitte bedenken Sie, dass ein gutes Essen seine Zeit braucht und wir zwischen Bestellung und Abholung eine Wartezeit von 1 Stunde kalkulieren.

Erfahren Sie jetzt mehr über unseren Heimschmecker-Service.

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Gans to go

Das Festessen für zu Hause

Nicht nur zur Weihnachtszeit, auch an Sonntagen oder zu besonderen Anlässen können Sie nun ganz stressfrei ein Festessen auf den Tisch zaubern. Wie das geht? „Gans“ einfach:

  1. Rufen Sie uns an oder bestellen Sie online Ihr Menü mind. 2 Tage vorab
  2. Holen Sie sich das Menü in der Wärmebox zur Mittags- oder Abendzeit ab
  3. Zu Hause servieren und genießen!
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Für besten Genuss wird die Gans mit den Beilagen heiß verpackt, sodass Sie diese nur noch servieren müssen. Wir empfehlen Ihnen dazu unserer Desserts sowie passende Weine, welche Sie dazu bestellen können.

Thüringer Kochkunst mit Köstlichkeiten und frischen kulinarischen Ideen

Genießen Sie die entspannende Atmosphäre in unserem Restaurant, dem Lutherzimmer oder dem Hanfriedzimmer. Wir bieten Ihnen gutbürgerliche Thüringer Kochkunst mit Köstlichkeiten und frischen kulinarischen Ideen passend zur Saison. Der Grüne Salon und der Bankettsaal sind auch für Familien- oder Betriebsfeiern bis 80 Personen sehr gut geeignet.
Der Spiegelsaal ist der Glanzpunkt im Hotel Schwarzer Bär in Jena. Er lädt zum Feiern und Tagen ein und bietet den idealen Rahmen für einen krönenden Abschluss einer privaten oder geschäftlichen Veranstaltung.
Außerdem finden Sie im Hotel Schwarzer Bär in Jena einen Seminarraum mit einer Kapazität für 24 Personen. Nähere Informationen zur Durchführung von Tagungen und Konferenzen finden Sie auch unter der Rubrik Konferenzen und Tagungen.

Besuchen Sie auch gern unser Sonntagsmatinee oder lassen Sie Gänsehaut bei unseren Grusel- & Krimi-Dinners aufkommen!

Unsere Veranstaltungen

Unsere Speisekarte

Gutbürgerliche, Thüringer Köstlichkeiten und internationale Spezialitäten

Diese Sepisekarte ist gültig vom 18.01.2021 bis 31.01.2021.

Suppen

 

Apfel-Sellerie-Süppchen
mit Korianderpesto und Markklößchen (10, a, c, g, i)
6,50 €
Klare Essenz vom Rind
mit Eierstich und Wurzelgemüse (10, c, g, i)
5,80 €

Vegetarische Gerichte

 

Spinatmaultaschen
auf Pfannengemüse und Grana Padano (10, a, c, g)
14,50 €

Traditionelles aus der Bärenküche

 

Thüringer Rinderroulade
in Sauerrahmtunke,
mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen (10, a, g)
16,90 €
Brust und Keule von der Flugente
mit Beifußtunke,
kandierten Maronen und Thüringer Klößen (a, i)
19,50 €
Tafelspitz vom Oberweißbacher Kalb
mit Meerrettichsauce,
dazu Gemüsestreifen und Semmelknödel (a, c, g, l)
17,80 €
Zwei Medaillons von der Schweinelende
auf Bohnengemüse,
dazu Kartoffeldatschi (a, c)
15,80 €
Zwiebelröstbraten vom Weiderind
serviert mit Romanesco und Spätzle (a, c, g)
16,90€

Fischgerichte

 

Gebratene Forelle aus der „Grümpelquelle“
nach Müllerin Art mit zerlassener Butter,
Salzkartoffeln und Blattsalat (10, a, d, g)
16,90 €
Gewürfeltes Lachsfilet
in Kräutersugo,
serviert mit Tagliatelle, Kirschtomaten und Lauchzwiebeln (10, a, c, d, g)
16,80 €

Kindergerichte

 

Reibekuchen
mit Apfelmus (g)
4,50 €
Nudeln
mit fruchtiger Tomatensauce (a)
5,50 €
Kloß mit Sauce 3,80 €

Desserts

 

Limonencreme mit Karamellhaube
und Amarettofrüchten (10, c, g, enthält Alkohol)
8,50 €

Zusatzstoffe-Allergene

 

Zusatzstoffe

  • 1. Phosphate
  • 2. Konservierungsstoffe
  • 3. Geschmacksverstärker
  • 4. Antioxidationsmittel
  • 5. Farbstoffe
  • 6. Chinin
  • 7. Koffein
  • 8. Ingwer
  • 9. Süßungsmittel
  • 10. Milcheiweiß

 

Allergene

  • a) glutenhaltiges Getreide
  • b) Krebstiere
  • c) Eier
  • d) Fisch
  • e) Erdnüsse
  • f) Soja
  • g) Milch
  • h) Schalenfrüchte, Nüsse
  • i) Sellerie
  • j) Senf
  • k) Sesam
  • l) Schwefeloxid und Sulfide

Empfehlung der Woche

Frischlingsrückensteak

auf Duett von rotem und weißen Spitzkohl

mit Maronenpüree,

dazu Apfel-Dattel-Chutney (8,10,g)

17,90 €

Speisen wie zu Luthers Zeiten

Der „Schwarze Bär“ ist aus der Geschichte der Stadt Jena gar nicht wegzudenken. Neben ihm entstanden 1853 Prüfers „Deutsches Haus“, 1890 der „Sächsische Hof“, 1899 Töpfers „Kaiserhof“ und 1911 schien es, als ob Müllers „Fürstenhof“ alles Bisherige überflügeln, wenn nicht sogar zum Erliegen bringen könnte. Aber ebenso wie die „Göhre“ weit berühmt war, konnte keine noch so vielversprechende Neuschöpfung dem „Bären“ etwas anhaben, und so blieb es dabei, was schon 1872 ein Anonymus gereimt hatte:

„Jetzt sei der Bär von mir genannt
als Lutherhaus berühmt, bekannt,
dass hier der Wein auch stets ein guter,
das fand schon Doktor Martin Luther.“

Vier-Gang-Luthermenü

Auf Buchenspänen geräuchertes Forellenfilet
mit geriebenem Meerrettich und gebuttertem Landbrot

Klare Brühe vom Ochsen
mit Eierstich und Pfefferklößchen

Perlhuhnbrust
auf Weinkraut mit Trauben und Semmelknödel

Grütze von Waldbeeren
mit geschlagenem Rahm

Lutherbier hell oder dunkel

pro Person 34,00 €

Wir möchten Sie höflichst bitten, mindestens zwei Tage im Voraus zu reservieren.

Öffnungszeiten

Restaurant

Mo. – Sa.: 06:30 – 14:00 Uhr, 17:00 – 20:00 Uhr

So. & Feiertage: 07:30 – 14:00 Uhr, 17:00 – 20:00 Uhr

Küche

Mo. – Sa.: 06:30 – 14:00 Uhr, 17:00 – 20:00 Uhr

So. & Feiertage: 07:30 – 14:00 Uhr, 17:00 – 20:00 Uhr

Smokers Lounge & Bar im Hotel Schwarzer Bär in Jena

Sie wollen in einem gemütlichen Ambiente übernachten, tagen oder feiern und dennoch nicht auf den Genuss einer Zigarette oder einer Zigarre verzichten? In unserer Smokers Lounge können Sie Ihre Zigarette oder Zigarre bei Ihrem Lieblingsgetränk genießen.