Restaurant

Speisekarten und Angebote

für den Verzehr in unserem Restaurant

Thüringer Kochkunst mit Köstlichkeiten und frischen kulinarischen Ideen

Genießen Sie die entspannende Atmosphäre in unserem Restaurant, dem Lutherzimmer oder dem Hanfriedzimmer. Wir bieten Ihnen gutbürgerliche Thüringer Kochkunst mit Köstlichkeiten und frischen kulinarischen Ideen passend zur Saison. Der Grüne Salon und der Bankettsaal sind auch für Familien- oder Betriebsfeiern bis 80 Personen sehr gut geeignet.
Der Spiegelsaal ist der Glanzpunkt im Hotel Schwarzer Bär in Jena. Er lädt zum Feiern und Tagen ein und bietet den idealen Rahmen für einen krönenden Abschluss einer privaten oder geschäftlichen Veranstaltung.
Außerdem finden Sie im Hotel Schwarzer Bär in Jena einen Seminarraum mit einer Kapazität für 24 Personen. Nähere Informationen zur Durchführung von Tagungen und Konferenzen finden Sie auch unter der Rubrik Konferenzen und Tagungen.

Besuchen Sie auch gern unser Sonntagsmatinee.

Zu Hause genießen

Sie können jetzt unsere Speisen auch zu Hause genießen. Mit unserem Heimschmeckerservice bestellen Sie einfach online oder unter 03641 4060 Ihr Wunschgericht und holen es bei uns ab. Alle Gerichte unser aktuellen Speisekarte sind bestellbar.

Jetzt bestellen und abholen

Bitte bedenken Sie, dass ein gutes Essen seine Zeit braucht und wir zwischen Bestellung und Abholung eine Wartezeit von 1 Stunde kalkulieren.

Unsere Speisekarte

Gutbürgerliche, Thüringer Köstlichkeiten und internationale Spezialitäten

Vorspeisen

 

Jahreszeitlicher Salatteller
mit frischen Croûtons
und Kartoffeldressing (10,a,g)
6,90 €

Suppen

 

Kürbis-Karottensuppe
mit frischem Ingwer, gerösteten Kürbiskernen
und Steirischem Öl (8,i)
5,80 €
Kalbsessenz vom Oberweißbacher Kalb
mit Wurzelgemüse
und Leberknödel (10,c,g,i)
6,50 €

Traditionelles aus der Bärenküche

 

Thüringer Rinderroulade
in Sauerrahmtunke,
mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen (10,a,g)
16,90 €
Brust und Keule von der Flugente
mit Beifußtunke,
dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße (a,i)
19,50 €
Braten aus der Hirschkalbskeule
in Wachholderrahm,
dazu Waldpilze, Apfelrotkohl und Thüringer Klöße (a,i,j)
18,50 €
Filetspitzen von Rind und Pute
mit allerlei Pilzen,
dazu Fettuccine (a,c,g)
16,50 €
zwei saftige Steaks von Altengönnaer Pute
auf allerlei Pilzen,
serviert mit Kartoffelkroketten (10,g)
14,90 €

Fischgerichte

 

Norwegisches Lachsfilet
auf zweierlei Karotte und Babyspinat
serviert mit Gnocchis (10,a,c,d,g)
17,90 €
Duett von Zander und Schkölener Wels
mit Schmorgemüse
auf Süßkartoffelrösti und Dijonsenfsauce (10,a,d,g)
18,90 €

Vegetarische Gerichte

 

Capellis mit Kürbisfüllung
auf Schwenkgemüse,
dazu gehobelter Grana Padano (10,a,c,g)
12,50 €

Desserts

 

Karamell-Panna Cotta
auf süßem Kürbisragout (10,a,c,g,)
8,50 €

Zusatzstoffe-Allergene

 

Zusatzstoffe

  • 1. Phosphate
  • 2. Konservierungsstoffe
  • 3. Geschmacksverstärker
  • 4. Antioxidationsmittel
  • 5. Farbstoffe
  • 6. Chinin
  • 7. Koffein
  • 8. Ingwer
  • 9. Süßungsmittel
  • 10. Milcheiweiß

 

Allergene

  • a) glutenhaltiges Getreide
  • b) Krebstiere
  • c) Eier
  • d) Fisch
  • e) Erdnüsse
  • f) Soja
  • g) Milch
  • h) Schalenfrüchte, Nüsse
  • i) Sellerie
  • j) Senf
  • k) Sesam
  • l) Schwefeloxid und Sulfide

Empfehlung der Woche

Frischlingsrückensteak

auf Duett von rotem und weißen Spitzkohl

mit Maronenpüree,

dazu Apfel-Dattel-Chutney (8,10,g)

17,90 €

Speisen wie zu Luthers Zeiten

Der „Schwarze Bär“ ist aus der Geschichte der Stadt Jena gar nicht wegzudenken. Neben ihm entstanden 1853 Prüfers „Deutsches Haus“, 1890 der „Sächsische Hof“, 1899 Töpfers „Kaiserhof“ und 1911 schien es, als ob Müllers „Fürstenhof“ alles Bisherige überflügeln, wenn nicht sogar zum Erliegen bringen könnte. Aber ebenso wie die „Göhre“ weit berühmt war, konnte keine noch so vielversprechende Neuschöpfung dem „Bären“ etwas anhaben, und so blieb es dabei, was schon 1872 ein Anonymus gereimt hatte:

„Jetzt sei der Bär von mir genannt
als Lutherhaus berühmt, bekannt,
dass hier der Wein auch stets ein guter,
das fand schon Doktor Martin Luther.“

Vier-Gang-Luthermenü

Auf Buchenspänen geräuchertes Forellenfilet
mit geriebenem Meerrettich und gebuttertem Landbrot

Klare Brühe vom Ochsen
mit Eierstich und Pfefferklößchen

Perlhuhnbrust
auf Weinkraut mit Trauben und Semmelknödel

Grütze von Waldbeeren
mit geschlagenem Rahm

Lutherbier hell oder dunkel

pro Person 34,00 €

Wir möchten Sie höflichst bitten, mindestens zwei Tage im Voraus zu reservieren.

Smokers Lounge & Bar im Hotel Schwarzer Bär in Jena

Sie wollen in einem gemütlichen Ambiente übernachten, tagen oder feiern und dennoch nicht auf den Genuss einer Zigarette oder einer Zigarre verzichten? In unserer Smokers Lounge können Sie Ihre Zigarette oder Zigarre bei Ihrem Lieblingsgetränk genießen.