Gans to go
03641 4060
Verfügbar ab 11.11.2026
Im Restaurant genießen.
Abholbereit bestellen (aber nur so lange der Vorrat reicht!)
Bitte beachten Sie:
Bitte bestellen Sie mind. 2 Tage im Voraus. Vielen Dank!
Nicht an den Weihnachtsfeiertagen.
Gänsebraten á la Schwarzer Bär für zu Hause
Manch einer genießt lieber daheim. Mit unserem Gans to go Service können Sie jetzt ganz einfach und ohne Aufwand leckeren Gänsebraten zu Hause genießen. Ein Gänsebraten reicht für 4 Personen. Passend dazu erhalten Sie leckere Beilagen:
- Klöße
- Apfelrotkohl
- Rosenkohl
- reichlich Soße zum Gänsebraten
Um das Festmahl perfekt abzurunden, können Sie gleich den passenden Wein Ihrer Wahl dazu bestellen. Planen Sie jetzt Ihr Festessen für die ganze Familie:
Essfertig abgeholt
Erhalten Sie alle Bestandteile servierfertig und heiß verpackt. So sparen Sie sich das Kochen und mit Transportwegen von bis zu einer halben Stunde haben Sie keine Aufwände, um alles lecker auf den Tisch zu bekommen.
Kalt vorbereitet
Möchten Sie besser planen, packen wir Ihnen alle Komponenten des Festessens vorbereitet ein. Kalte Gans, die ca. eine halbe Stunde in den Ofen muss, rohe Klöße, Beilagen und Soße. Eine genaue Anleitung für die Vorbereitung liegt natürlich bei. So können Sie Ihrem eigenen Zeitplan folgen.
Mit unserer Gans to go können Sie den Martinstag oder die stimmungsvollen Feiertage genießen, ohne in der Küche arbeiten zu müssen und damit die gemeinsamen Momente zu verpassen.
Festschmaus in geselliger Runde im Restaurant
Wer die Atmosphäre einmal anders haben möchte, ist selbstverständlich auch bei uns im Restaurant willkommen! Hier servieren wir liebevoll angerichtet einen Gänsebraten für 4 Personen, inklusive aller Beilagen.
Wir beraten Sie zudem gern, wenn es um die perfekte Weinbegleitung geht.
Bei Gänsebraten kommen alle an den Tisch
Stressfrei ein Festessen auf den Tisch zaubern? Genießen Sie ein Essen im Kreise der Familie oder Freunde mit unserem traditionellen Gänse-Menü: ein knuspriger Gänsebraten, dazu Thüringer Klöße, Rotkohl und Rosenkohl für 4 Personen. Das Menü ist frisch gekocht, servierfertig und warm verpackt – Sie müssen es nur noch abholen und genießen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Abholzeiten:
Dienstag – Sonntag: 11:00 – 14:00 Uhr & 17:00 – 21:30 Uhr
Montag geschlossen!
Bestellung telefonisch unter 03641 4060
Klicken Sie auf das Bild für eine vergrößerte Ansicht.
Gänsebraten – bis heute ein beliebter Klassiker
Doch nicht nur zum Martinstag ist der Gänsebraten eine weit verbreitete Tradition. Auch zum Weihnachtsfest kommt bei Vielen eine Gans auf den Tisch. Doch nicht zur zur Weihnachtszeit, auch zum Jahreswechsel, Geburtstag oder zum Jubiläum ist die Gans to go das ideale Gericht, um die Feierlichkeiten außerhalb der Küche mitzuerleben. Die beliebteste Variante ist dabei eine Kombination mit Apfelrotkohl und Klößen – und diese Beilagen sind die Stärken der Thüringer Küche. Passend zum delikaten Gänsebraten bietet sich ein kräftiger Weißwein oder ein vollmundiger Rotwein an.
Alles zusammen bekommen Sie im servierfertigen Set von Gans to go!
So einfach bestellen Sie Ihre Gans to go per Telefon
1. Anruf bei 03641 4060
Wählen Sie den Gänsebraten, Wein sowie gewünschtes Abholdatum und Abholzeit aus. Unsere Mitarbeiter beraten Sie gern am Telefon und beantworten Ihre Fragen.
2. Bezahlung
Bezahlen Sie direkt bei Bestellung oder bei Abholung in bar oder mit Karte.
3. Abholung der Speisen
Holen Sie Ihre Bestellung zu gewünschter Zeit am Haupteingang unseres Hauses ab.
Hinweise zur Bestellung
Gans to go ist ab 11.11.2026 wieder verfügbar und nur so lang der Vorrat reicht.
Bestellungen sind telefonisch möglich oder an unserer Rezeption.
Bei Abholung oder Bestellung vor Ort: Kartenzahlung oder in bar.
Zu den regulären Restaurant-Öffnungszeiten.
Bestellen Sie bitte mind. 2 Tage im Voraus. Vielen Dank!
Der Gänsebraten und seine Traditionen
Etwa fünf bis sechs Stunden muss das Fleisch im Ofen garen und dabei ständig mit Soße begossen werden, damit es zart und doch knusprig wird. Hinzu kommt die Vorbereitung, also das Stopfen der Gans mit bereits geputztem Apfelgemüse. Gerade zur Weihnachtszeit ist es nur selbstverständlich, dass man so viel Zeit wie möglich mit der eigenen Familie und den eigenen Freunden verbringen möchte. Trotzdem möchte man weder zu Weihnachten, noch zum Martinstag auf ein solches Festmahl verzichten. Dafür gibt es eine einfach Lösung: Bestellen Sie den Gänsebraten bei uns und holen Sie ihn servierfertig mit Beilagen ab!
Natürlich gibt es auch zu diesem Brauch einen Hintergrund: Im Mittelalter wurde auch im Winter häufig gefastet. Da dieses Verbot aber nicht für Fische galt, definierte man mehrere wasseraffine Tiere einfach als fleischlos, so auch die schwimmenden Gänse. Eine andere Legende besagt, dass die englische Königin Elizabeth I. gerade einen Gänsebraten gegessen haben soll, als sie die Nachricht erhielt, dass die spanische Armada besiegt wurde. Sie nahm dies als ein gutes Omen und erklärte die Gans zum zentralen Weihnachtsgericht.
Zwar isst man in Großbritannien heutzutage eher einen Truthahn als Gänsebraten zu Weihnachten, doch in vielen Teilen Deutschlands erfreut sich die Gans noch immer großer Beliebtheit. Dass sich die englische Königin dieses Gericht auftischen ließ ist aber wenig verwunderlich, denn sie musste sich nicht mit der Zubereitung des Gänsebratens herumschlagen. Ganz gemäß dem Sprichwort „Gut Ding will Weile haben“ braucht ein Gänsebraten vor allem eine Zutat: Zeit.
Hervorranger Restaurantgenuss
Das Restaurant Schwarzer Bär ist the Diners‘ Choice 2023: unsere Küche steht für zuverlässige Qualität. Wir bieten Ihnen traditionelle Thüringer Küche, z.B. Braten mit Thüringer Klößen, und frische kulinarische Variationen der Saison. Überzeugen Sie sich jetzt von unserer ausgezeichneten Küche!
Alle Jahre wieder: Unsere Martinsgans
Der Martinstag 2024 ist ein Montag, 11.11.2024.
Eine Köstlichkeit mit Freude für Sie zubereitet
Unsere Martinsgans to go kommt auch dieses Jahr zum Martinstag wieder.
Dann können Sie ganz von unserem Service profitieren. Dazu müssen Sie Ihr Gänsemenü nur mind. 2 Tage im Voraus bestellen und können den Martinstag entspannt ohne Kochstress genießen. Wir übernehmen gerne die Zubereitung Ihres Festtagsbratens, sodass Ihre Gans am gewünschten Tag zum Abholen bereit steht. Überreicht wird die Gans in einer Thermobox, sodass der Gänsebraten bis zum Verzehr warm und köstlich bleibt. Zu Hause müssen Sie das Festmahl nur noch servieren!
Ob Martinsgans oder Gans to go – auch über die Adventszeit können Sie auf unseren Service zählen, sodass Sie unsere Gans to go auch über Weihnachten genießen können. Je nach Wunsch geben wir Ihnen auch gerne das passende Getränk mit auf den Weg, um Ihren festlichen Gänsebraten den letzten Schliff zu verpassen.
Der Martinstag – Ein Feiertag mit Tradition
Am 11. November feiern wir jedes Jahr den Martinstag – doch woher kommt dieser Brauch?
Das Martinsfest geht auf Martin von Tours zurück. Der Heilige Martin wurde um 316 im heutigen Ungarn geboren und trat schon früh als Soldat der römischen Armee bei. Gemäß der Sage traf er um 330 während einer Patrouille in einer Winternacht auf einen Bettler. Da er das Leiden des Mannes nicht ertragen konnte, teilte Martin seinen Mantel und gab dem Bettler eine der Hälften. Als Martin schlief, erschien ihm Jesus im Traum und lobte dieses selbstlose Handeln. Daraufhin ließ sich Martin taufen und führte von da an ein bescheidenes Leben. Durch diese Geschichte gilt Sankt Martin heute als der Schutzpatron der Bettler und Soldaten.
Viele Jahre nach seiner Bekehrung sollte Martin zum Bischof der französischen Stadt Tours gewählt werden, doch für den schüchternen Christen war schien dieses Amt zu vermessen und er versteckte sich in einem Gänsestall. Doch durch das Schnattern der Tiere fanden ihn die Bürger von Tours und Martin musste die Wahl annehmen.
Eine St. Martin Statue aus Bronze.
FAQs – Fragen rund um die Gans to go
Was ist im Gänsebraten-Menü enthalten?
Ein ganzer Gänsebraten für 4 Personen mit Thüringer Klößen, Apfelrotkohl, Rosenkohl und reichlich Soße. Auf Wunsch können Sie den passenden Wein gleich mit bestellen.
Kann ich auch eine halbe Gans bestellen?
Nein, wir bieten ausschließlich ganze Gänse an, jeweils für 4 Personen.
Ab wann gibt es die Gans?
Gans to go ist ab dem 11.11.2026 (Martinstag) wieder verfügbar, aber nur, solange der Vorrat reicht. Wir empfehlen, früh zu bestellen.
Wie bestelle ich?
Telefonisch unter 03641 4060, persönlich an der Rezeption oder per E-Mail an hotel@schwarzer-baer-jena.de. Geben Sie dabei Wunschtermin, Abholzeit und, wenn gewünscht, den Wein an.
Wie früh muss ich bestellen?
Bitte mindestens 2 Tage im Voraus.
Welche Abholvarianten gibt es?
Essfertig und warm:
Alles kommt servierfertig und heiß verpackt, in einer Thermobox. Ein Transportweg von bis zu einer halben Stunde ist kein Problem. Sie müssen zu Hause nur noch servieren.
Kalt zum Fertiggaren:
Sie erhalten die kalte Gans, rohe Klöße, Beilagen und Soße. Die Gans kommt zu Hause für ca. 30 Minuten in den Ofen, die Klöße garen Sie ebenfalls selbst. Eine genaue Anleitung liegt bei, so können Sie Ihrem eigenen Zeitplan folgen.
Kann ich die Gans auch zu Weihnachten bestellen?
Ja, aber an den Feiertagen nur in der kalten Variante zum Fertiggaren. Die Abholung erfolgt nach Absprache vor dem Mittagsgeschäft.
Wann kann ich meine Bestellung abholen?
Zu unseren Restaurant-Öffnungszeiten am Haupteingang, Lutherplatz 2. Die genaue Zeit vereinbaren wir bei der Bestellung. Montag ist Ruhetag.
Wie kann ich bezahlen?
Bar oder mit Karte, entweder gleich bei der Bestellung oder bei der Abholung vor Ort. Die Zahlung bei Bestellung ist uns lieber, weil die Abholung dann einfacher und schneller geht.
Kann ich die Gans auch im Restaurant essen?
Ja, im Restaurant servieren wir den Gänsebraten für 4 Personen inklusive aller Beilagen. Auch hier gibt es nur ganze Gänse. Vom 24.12. bis 26.12. ist das nicht möglich. Bitte reservieren Sie rechtzeitig, bei der Weinbegleitung beraten wir Sie gern.
Gibt es die Gans auch für mehr als 4 Personen?
Eine Gans reicht für 4 Personen. Für größere Runden können Sie mehrere Gänse bestellen, solange der Vorrat reicht. Sprechen Sie uns dazu einfach an.
Wie warm bleibt die Gans beim Transport?
Die warme Variante wird in einer Thermobox übergeben und bleibt bis zum Verzehr warm und knusprig, auch bei bis zu einer halben Stunde Fahrt.
Jetzt Gänsebraten reservieren:
To Go oder im Restaurant
03641 4060